美味しく焼けるコツをご紹介。
餃子のヨコミゾWEB本店(通販サイト)で販売中の
冷凍餃子(活菜餃子)の場合の焼き方です。
焼き面はパリッと、皮はモッチリ、中はジューシーに焼けます！
お好みでアレンジしてもお召し上がりいただけます。
※冷凍のまま解凍せず焼いてください。
→こちらに焼き方、アレンジレシピ動画もございます！(手包みジャンボ餃子)
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・テフロン製フライパン
（本説明は直径26cmです） ・ふた （フライパンと密着度が高く ・水（80cc） ・サラダ油（少量） |
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フライパンを良く熱し、一度火を止める
・手をフライパンの上にかざし熱くなったと |
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手間を惜しまず 愛情こめて調理すれば 美味しさ倍増、 間違いなし！ |
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大さじ1杯の油をひき凍ったままの餃子を 円形に隙間を空けて並べます。 |
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縦2列の場合は 餃子の具の出っ張りを 手前に向けてネ。 |
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水80cc
を回し入れ、 すぐにふたをする。 |
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| お湯でなく水で大丈夫。 |
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30秒前後
で沸騰し始めるので 中火にし蒸し焼きにする。 火力の最高を10とすると4くらいの中火です。 |
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| 途中でふたを開けないでネ。 |
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水気が少なくなりチリチリ音が しだしたらふたを開ける ・火の加減にもよりますが |
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・小さじ一杯程度
の油を餃子の上から たらすようにいれます。 ・時折フライパンを斜めにしたりして 油が全体に行き渡るよう焼きます。 |
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・火の加減にもよりますが約2分前後で きつね色になります。 |
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| 時折焼き目を確認し 焦さないよう 注意してネ。 |
